LE PETIT COIFFARD NOUVELLE PÂTISSERIE NANTAISE

On sait maintenant à quoi ressemble Le Petit Coiffard : un baba au rhum surmonté d’une « mongolfière » à la saveur banane enrobée d’une coque craquante au chocolat. Miam ! L’aboutissement de neuf mois de travail pour Apapa Rosenthal, de la création du Concours à l’échelle de la Métropole jusqu’à son orchestration finale. Le 9 septembre, le jury devait départager 7 finalistes (5 professionnels et 2 jeunes en formation). Il a décerné le 1^er Prix à la jeune pâtissière Anne-Sophie Cheval (restaurant L’Aristide). Les Nantais pourront déguster le Petit Coiffard en avant-première dimanche 29 septembre à la Cantine sur l’île de Nantes.